スモークサーモンとキノコのサラダ

 

週末飲みすぎたためヘルシーメニュー

好みの野菜にスモークサーモンを乗せて適当ドレッシングをかけるだけ

サーモンの塩気とマッシュルームでボリュームを

ディルの風味、レモンの酸味でサッパリだけど満足感高し

 

材料）

・スモークサーモン

・マッシュルーム

・タマネギ

・水菜

・ディル

・ワインビネガー

・塩

・胡椒

・EVオリーブオイル

・レモン

 

レシピ）

１．薄切りにしたマッシュルームをソテー

２．薄切りにしたタマネギ、レモンと水菜を盛ってその上にスモークサーモンを乗せる

３．全体に軽く塩、胡椒をして好みのワインビネガーを振る

４．最後に軽くEVオリーブオイルを回しかけディルを散らす

 

ポイント）

・レモンの薄切り入れる場合は、酸っぱいのでビネガー少な目でよいかも

・スモークサーモンに塩気があるので、塩は軽めに

・ディルはできればあった方がいい